Broń centralnego zapłonu to rodzaj broni palnej, w której zapłon ładunku prochowego zachodzi w wyniku uderzenia kurka lub innego mechanizmu w zapłonnik znajdujący się w głowicy amunicji. Jest to przeciwieństwo broni zespołów bocznego zapłonu, gdzie zapłonnik jest umieszczony na bocznej części łuski.
Kategorie broni centralnego zapłonu można podzielić na kilka rodzajów, uwzględniając różnice w konstrukcji, zastosowaniach i specyfikacjach. Oto niektóre z głównych kategorii broni centralnego zapłonu: